Frigoriferi

Negli ultimi decenni, ci sono state importanti rivoluzioni nell'ambito della alimentazione e un ruolo molto importante in questo la avuta l'invenzione del frigorifero. Il frigorifero ha infatti in breve invaso tutte le case, dando la possibilità a tutte le famiglie, di conservare alimenti per un tempo precedentemente impensabile. Le antiche tecniche di conservazione, quali la salagione e l'essiccazione, avevano come caratteristica quella di alterare le qualità nutrizionali e organolettiche degli alimenti. La conservazione del cibo con il frigorifero, legata al freddo, conserva per lunghi periodi mantenendo caratteristiche simili a quelle originali.g

Idee e tendenze: Frigoriferi


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      Negli ultimi decenni, ci sono state importanti rivoluzioni nell'ambito della alimentazione e un ruolo molto importante in questo la avuta l'invenzione del frigorifero. Il frigorifero ha infatti in breve invaso tutte le case, dando la possibilità a tutte le famiglie, di conservare alimenti per un tempo precedentemente impensabile. Le antiche tecniche di conservazione, quali la salagione e l'essiccazione, avevano come caratteristica quella di alterare le qualità nutrizionali e organolettiche degli alimenti. La conservazione del cibo con il frigorifero, legata al freddo, conserva per lunghi periodi mantenendo caratteristiche simili a quelle originali.g