Scegli la giusta capacità per le cantinette frigo
La conservazione dei vini richiede massima attenzione e cura; le cantinette frigo si rivelano preziosi alleati che consentono di servire le tue bottiglie preferite nelle condizioni ottimali.
Il mercato offre diverse forme, dimensioni e capacità, con capienza da poche bottiglie a oltre 100, per adattarsi allo spazio disponibile e al numero di vini da conservare; pertanto, prima di acquistare, scegli il modello più adatto alle tue esigenze.
È importante considerare anche il tipo di bottiglie che intendi conservare, che possono variano nelle dimensioni e di conseguenza, potrebbe essere necessaria un'altezza maggiore tra i ripiani per accomodarle.
Altrettanto significativa risulta essere la corretta circolazione dell'aria all'interno della cantinetta e quindi lo spazio necessario per garantire il giusto flusso attorno alle bottiglie.
La scelta di un elettrodomestico a libera installazione o da incasso dipenderà dalle proprie esigenze e dalle caratteristiche dell'area da arredare.
Asko presenta le cantine vini climatizzate, apparecchiature estremamente intelligenti, contraddistinte da un design all'avanguardia e tecnologie avanzate. Garantiscono condizioni di luce ottimali, proteggono dalle radiazioni UV, monitorano l'umidità e assicurano un ambiente privo di vibrazioni.
Le diverse tipologie di cantinette frigo
- Le cantinette frigo climatizzate, basate su un sistema di aerazione che mantiene costante la temperatura interna tra 5 e 22 °C, sono particolarmente indicate per i vini a lunga conservazione.
- Le soluzioni temperate, regolabili manualmente o tramite dispositivo automatico, generalmente tra 5 e 18 °C, sono progettate per portare le diverse bottiglie di vino alla giusta temperatura di degustazione.
- Gli elettrodomestici monotemperatura mantengono un clima costante tra i 7 e i 10 °C, ideali per conservare un tipo specifico di vino; le versioni multitemperatura possiedono fino a 5 zone con temperature diverse, per permettere di degustare contemporaneamente rossi, bianchi e champagne.
Smeg propone una colonna vini da incasso da 178 cm, il modello più capiente della collezione, che può contenere fino a 105 bottiglie rimuovendo il cassetto accessori, il tutto in un’elegante colonna in vetro nero. La cantina è dotata di due zone indipendenti a temperatura controllata, tra i 5 e i 20 gradi; il suo design ergonomico facilita il posizionamento delle bottiglie, evitando possibili rotture.
L'importanza del livello di umidità nelle cantinette frigo
L'umidità è fondamentale per la conservazione del vino: se le cantinette frigo hanno un'umidità troppo bassa, l'aria secca può far asciugare e restringere i tappi in sughero, permettendo all'aria di entrare e ossidare il contenuto; al contrario, un'umidità eccessiva può favorire la formazione di muffa sui tappi e rovinare le etichette delle bottiglie.
Il livello ideale per la conservazione del vino varia tra il 50% e l'80%, tuttavia, la maggior parte degli esperti concorda che il livello ottimale sia intorno al 70%. Se possiedi bottiglie di vino invecchiato, investire in una cantinetta dotata di controllo dell'umidità può essere una scelta eccellente.
Alcuni modelli offrono la possibilità di regolare manualmente il livello di umidità desiderato, altri invece, sono dotati di un sistema di umidificazione automatica, che gestisce autonomamente il parametro senza necessità di alcun intervento.
Vino cantina sottopiano di Signature Kitchen è un elettrodomestico dotato di due zone regolabili separatamente per temperatura e umidità, ciascuna con evaporatore dedicato e barriera divisoria in acciaio inox. In questo modo, è possibile conservare diverse tipologie di vino in contemporanea e alla più corretta temperatura.
Prima dell'acquisto valuta alcune caratteristiche essenziali
- Per preservare il vino dalla luce, la porta delle cantinette frigo deve essere in vetro temperato, con protezione anti-UV. Inoltre, durante un'interruzione di corrente, l'efficienza dell'isolamento deve mantenere la temperatura interna stabile per un certo periodo di tempo.
- È consigliabile che i ripiani, fissi o estraibili e preferibilmente inclinati, siano installati su supporti di gomma, per compensare eventuali oscillazioni causate dall'ambiente esterno.
- La qualità del compressore è essenziale per garantire la conservazione del vino; deve operare lentamente, per ridurre al minimo le vibrazioni.
- La presenza di un segnalatore acustico ci avverte quando la porta del frigorifero viene accidentalmente lasciata aperta, una serratura è utile per la conservazione di bottiglie da collezione.
- I filtri a carboni attivi sono impiegati per la purificazione dell'aria, contribuendo a prevenire la formazione di batteri indesiderati.
- Nei modelli gestibili tramite app, direttamente dallo smartphone, è possibile controllare in qualsiasi momento quali vini sono conservati, regolare la temperatura da remoto, accendere o spegnere la luce interna e ricevere consigli relativi al mondo del vino.
WTes 1672 di Liebherr è una cantina da posizionamento libero e temperata, con 2 zone di temperatura regolabili in modo indipendente tra +5 °C e + 20 °C. Può contenere 34 bottiglie, ha controllo ElectronicTouch a sfioramento, ripiani in legno di faggio e raffreddamento ventilato con filtro dell’aria ai carboni attivi.